Bäckerei in Freiburg gesucht? | Die 20 besten Bäckereien
Freiburg im Breisgau, die Unistadt am Rand des Schwarzwalds, hat eine Bäckerszene, die so divers ist wie die Stadt selbst: das Till und Brot am alten Güterbahnhof, wo Brotsommeliers das Badener Landbrot zur Kunst erheben (4,9 Sterne, 229 Bewertungen) – gewürdigt vom Feinschmecker-Magazin und ausgezeichnet als Handwerksunternehmen des Jahres 2023. Die Zähringer Bäckerei im alten Ortskern von Zähringen mit 4,9 Sternen bei 237 Bewertungen – fast die Höchstpunktzahl auf Google. Und die Kaisers Gute Backstube, seit 1948 in Familienhand, mit 44 Fachgeschäften, 500 Mitarbeitern und einem Bio-Sortiment, das seinesgleichen in Südbaden sucht. Das sind die 20 besten Bäckereiladressen in Freiburg.
Till und Brot
Im alten Güterbahnhofsviertel von Freiburg – einem der angesagtesten Stadtquartiere der Stadt – hat die Bäckerei Till und Brot eine echte Kultadresse geschaffen. Hier sind laut Google-Kunden „echte Brotsommeliers am Werk“: Das Badener Landbrot gilt als das beste Brot in Freiburg für viele Stammkunden, darunter eine Nordwestdeutsche, die schreibt: „Der erste Bäcker in Süddeutschland, der mich als Norddeutsche in Sachen Brot überzeugen kann.“
4,9 von 5 Sternen bei 229 Bewertungen. Ausgezeichnet vom Feinschmecker-Magazin – „Die ziemlich beste Adresse, wenn es um Brote geht, die nicht von der Stange sind.“ Und ausgezeichnet als Handwerksunternehmen im Stadtkreis der Handwerkskammer Freiburg 2023. Der Inhaber gibt seinen Mitarbeitern freie Wochenenden – begrenzte Öffnungszeiten als Qualitäts- und Sozialzeichen. Das macht treue Stammkunden.
- Adresse: Zasiusstr. 9, 79102 Freiburg-Wiehre
- Spezialitäten: Badener Landbrot, handwerkliche Sauerteigbrote, kleine Sortimentsauswahl
- Besonderheit: Feinschmecker-Auszeichnung, HWK-Auszeichnung 2023, Brotsommeliers
Zähringer Bäckerei
Im alten Ortskern von Freiburg-Zähringen, der Wildtalstraße 10, liegt die Zähringer Bäckerei – mit 4,9 von 5 Sternen bei 237 Rezensionen fast die maximale Google-Bewertung. Die Google-Kunden sind voll des Lobes für die Sitzgelegenheiten (drinnen und draußen), den Service und die Qualität: „Toller Service und super Qualität“. Auch eine reichhaltige Kuchenauswahl. Ein Freiburger Stadtteil-Juwel.
- Adresse: Wildtalstr. 10, 79108 Freiburg-Zähringen
- Spezialitäten: Brot, Kuchen, Café-Betrieb mit innen + außen Sitzplätzen
- Besonderheit: 4,9/5 bei 237 Bewertungen – fast maximale Google-Bewertung
Bäcker Lay
Seit 120 Jahren backt die Bäckerei Lay in Freiburg als Familienbetrieb. In der Bayernstraße 2, mitten in der Wiehre, überzeugt Bcker Lay „seit Jahren mit herausragender Qualität, die einzigartig in der Region ist“. Egal ob Brot oder Kuchen – die riesige Auswahl begeistert die Kundschaft. 4,7 Sterne und das Fazit: „Sehr, sehr gutes Personal und eine hervorragende Qualität.“ 120 Jahre in einer Gegend, die Qualität gewohnt ist – das sagt alles.
- Adresse: Bayernstr. 2, 79100 Freiburg-Wiehre · auch Carl-Kistner-Str. 20 Haslach
- Spezialitäten: Breites Brot- und Kuchensortiment, täglich frisch
- Besonderheit: 120 Jahre Familienbckerei, einzigartige regionale Qualität
Kaisers Gute Backstube
Kaisers Gute Backstube, seit 1948 in Familienhand, gehört zu den führenden Bäckereien Südbaden – mit 44 Fachgeschäften und ca. 500 Mitarbeitern. Am Stammsitz in Ehrenkirchen bei Freiburg werden erlesene Rohstoffe zu hochwertigen Backspezialitäten verarbeitet: Bio-Mehl, Bio-Getreide, Eier aus Bodenzucht, saisonale Regionalfrchte. Breites Bio-Vollkorn-Sortiment, kein Einsatz von künstlichen Emulgatoren im gesamten Brtsortiment. Gast-Konzept „Die Kaiserin“ am Güterbahnhof hat 1.096 Google-Bewertungen.
Kolben Kaffee
Kolben Kaffee verbindet französische Backkunst mit Specialty-Coffee-Kultur: täglich frische Baguettes nach traditioneller französischer Technik, Kuchen und Tartes handgefertigt ohne Backmittel und Konservierungsmittel. Direkt importierter Kaffee, von ausgebildeten Baristas zubereitet. Ein Freiburger Konzept, das zeigt, wie Bäckerei und Kaffeekultur zusammengehen.
Brotbruder
Die Bäckerei Brotbruder in der Basler Str. 113, Freiburg-Haslach, wurde vom Feinschmecker-Magazin als eine der besten Brotadressen Freiburgs gewürdigt. Kunden berichten: „Hebt sich noch mal deutlich nach oben ab im Vergleich zu den anderen guten Bäckereien der Stadt. Eine der zwei besten Bäckereien von Freiburg. Hier wird wirklich alles handgemacht.“ 4,7 Sterne bei 409 Bewertungen.
7. Bäckerei Bkuhler (Wiehre)
Bäckerei Bkuhler in der Wiehre – moderner Handwerkslbäcker mit Einblick in die Backstube beim Einkauf. Croissants gelten als besonders gelungen. „Wirklich großartig sind die Croissants!“ Freie Wochenenden für Mitarbeiter – soziales Geschäftsmodell.
Wiehre, Freiburg
Einblick Backstube, Croissant-Spezialist
8. Balkan Bäckerei (4,7 Sterne)
„Die beste balkanische Bäckerei in Freiburg und weiterer Umgebung.“ – 4,7 Sterne bei 207 Bewertungen. Balkan Bäckerei im Rankackerweg 24: Frische, breite Auswahl, schwrmende Kunden.
Rankackerweg 24, 79114 Freiburg
Balkanbackwaren, 4,7 Sterne
9. Kaisers – Die Kaiserin am Güterbahnhof
Das „Die Kaiserin“-Café der Kaisers Backstube am Güterbahnhof: Biovollkorn-Leckereien, Bio-Sortiment, Café und Restaurant in einem. 4,1 Sterne bei 1.096 Bewertungen – das meistbewertete Café in dieser Liste.
Ingeborg-Krummer-Schroth-Str. 31, 79106 Freiburg
Großes Café, Bio, 1.096 Bewertungen
10. Bckerei Beckesepp
„Das Café/Bkerei Beckesepp in Freiburg hat uns voll und ganz überzeugt. Die Auswahl ist hervorragend, die Preise angemessen, Kaffee sehr gut, Atmosphäre entspannt, Personal nett.“ Ein perfekter Ort für ein gemütliches Frühstück in Freiburg.
Eschholzstr. 36, 79106 Freiburg
Frühstückscafé, entspannt, gute Auswahl
Die Plätze 11 bis 20
Weitere Back-Adressen in Freiburg im Breisgau
FAQ: Backkultur in Freiburg im Breisgau
Was ist das beste Brot in Freiburg?
Das Badener Landbrot von Till und Brot (Zasiusstr. 9) gilt laut Kunden als das beste Brot Freiburgs. Vom Feinschmecker-Magazin als eine der besten Brotadressen des Landes gewürdigt und als Handwerksunternehmen 2023 ausgezeichnet.
Welche Bäckerei in Freiburg hat die beste Bewertung?
Beide Till und Brot (Zasiusstr. 9) und die Zähringer Bäckerei (Wildtalstr. 10) haben 4,9 von 5 möglichen Google-Sternen – die höchsten Bewertungen unter allen Freiburger Bäckereien.
Gibt es Bio-Bäckereien in Freiburg?
Ja: Die Kaisers Gute Backstube bietet ein breites Bio-Vollkorn-Sortiment mit Bio-Mehl und Bio-Getreide an. Auch das Kolben Kaffee backt ohne Backmittel und Konservierungsmittel.
Auszeichnung für Till und Brot
4,9 von 5 Sternen, Feinschmecker-gewürdigt, HWK-Ausgezeichnet 2023 – und ein Badener Landbrot, das selbst norddeutsche Brotliebhaber überzeugt. Brotsommeliers im alten Güterbahnhofsviertel von Freiburg.
„Der erste Bäcker in Süddeutschland, der mich als Norddeutsche in Sachen Brot überzeugen kann. Das Badener Landbrot ist der Hammer!“