Bäckerei in Wiesbaden gesucht? | Die 20 besten Bäckereien
Wiesbaden, die Kurstadt am Rhein, hat trotz des Schwunds von 51 handwerklichen Betrieben 1995 auf unter 20 heute eine bemerkenswert starke Bäckereiszene. Das Backhaus Bürger, 1939 gegründet, gilt als eine der kleinsten Backstuben der Stadt – Schrippen handgeschlagen, Brot mit hausgemachtem Sauerteig auf Steinplatten. Die Bäckerei Klein (seit 1940) wiegt alle Brote von Hand ab. Und Der Köstner wurde 2024 von Falstaff zur beliebtesten Bäckerei Hessens gewählt.
Von der kleinsten Backstube bis zum Falstaff-Sieger: Das sind die 20 besten Adressen in Wiesbaden.
Backhaus Bürger
Am 1. Juni 1939 von Emma und Alfred Bürger gegründet. Heute dritte Generation – eine der kleinsten Backstuben Wiesbadens. Schrippen werden in echter Handarbeit geschlagen, nur Rohstoffe bester Natur. Brot mit hausgemachtem Sauerteig auf Steinplatten gebacken. Manche Rezepturen bestehen seit über 100 Jahren. Nur Barzahlung möglich.
- Adresse: Wiesbaden
- Spezialitäten: Handgeschlagene Schrippen, Sauerteigbrot auf Steinplatten, Rezepte seit 100+ Jahren
- Besonderheit: Kleinste Backstube Wiesbadens, nur Barzahlung, 3. Generation
Bäckerei Klein
1940 gegründet von Maria und Georg Klein, heute dritte bis vierte Generation. Alle Brote aus lokalen Mehlen und hauseigenen Sauerteigen, alle Körnermischungen selbst angesetzt. Weiche Teige mit langer Führung – deshalb alles von Hand abgewogen. Erdbeeren vom Hof Erbenheim, Äpfel selbst geschält.
Bäckerei Der Köstner
2024 von der Falstaff-Community zur beliebtesten Bäckerei Hessens gewählt. Knusprig-rustikal, hochwertige Backwaren, aufmerksames Personal. Google-Bewertung 4.6.
Schäfer Dein Bäcker
Echtes Handwerk seit 1920. Natürliche Sauerteige ohne Zusatzstoffe, Rohstoffe aus der Region. Täglich frisch und handgemacht.
Wiener Feinbäcker Heberer
Handwerk, Tradition und Leidenschaft seit 1891. Handausgehobene Brote und Brötchen. Präsent am Hauptbahnhof und weiteren Standorten.
Kaiser – Die Vollkornbäckerei
Vollkornbrote, Vollkornbrötchen, naturbelassene Zutaten. Yelp Top-Empfehlung für Wiesbaden.
Bäcker Dries
Natürliche Sauerteige ohne Zusatzstoffe, regionale Rohstoffe. Platz 2 im Expertenranking Wiesbaden.
8. Göbels Backstube
Platz 3 Expertenranking. Etablierte Handwerkslbäckerei, treue Stammkundschaft.
Wiesbaden
Handwerk, Stammkunden
9. Backhaus Schröer
Yelp Top-10 Wiesbaden. Handwerksqualität mit persönlichem Service.
Wiesbaden
Persönlicher Service
10. Bäckerei Bernsmann
Lange Tradition, treue Kundschaft im Wiesbadener Stadtbild.
Wiesbaden
Tradition, Handwerk
Die Plätze 11 bis 20
Weitere Back-Highlights aus der Kurstadt am Rhein
FAQ: Wiesbadener Backkultur
Was macht das Backhaus Bürger besonders?
Gegründet 1939, dritte Generation. Schrippen handgeschlagen, Sauerteigbrot auf Steinplatten, Rezepte über 100 Jahre alt. Nur Barzahlung.
Welche Bäckerei wurde 2024 ausgezeichnet?
Bäckerei Der Köstner – Falstaff-Sieger als beliebteste Bäckerei Hessens 2024.
Wie hat sich die Wiesbadener Bäckereiszene verändert?
Von 51 Betrieben 1995 sind heute unter 20 übrig. Die verbliebenen setzen auf Handwerk und treue Kundschaft.
Welche Bäckereien haben sonntags geöffnet?
Heberer am Hauptbahnhof täglich. Backhaus Bürger und Bäckerei Klein eingeschränkt – direkt erfragen.
Auszeichnung für Backhaus Bürger
Seit 1939 in Wiesbaden – handgeschlagene Schrippen, Sauerteigbrot auf Steinplatten, Rezepte seit über 100 Jahren. Eine der letzten echten Kleinbackstuben der Stadt.
„Centuries alte Backtradition, wie man sie heute nur noch selten vorfindet. Handarbeit, Sauerteig, Steinplatten – und Rezepte, die älter sind als die Bundesrepublik.“